Beschrijving
Onze Eau de Vie de Pomme - Cask Strenght - is een distillaat van verschillende appelrassen, zoals Elstar, Jonagold, Goudreinet, vermengd met 10% Conference peer.
Het vers geplukte fruit is afkomstig van Fruitbedrijf Horstink - uit Rha in de Achterhoek.
Het verse sap hebben we direct vergist tot een cider en heeft daarna een dubbele distillatie ondergaan om vervolgens 2 jaar te lageren en rijpen op Hongaars eiken vaten.
Het verkregen distillaat is Non-chilled filtered en direct afgevuld op flessen zonder te verdunnen, zodat de spirit een Cask Strength ABV heeft van 57,8%
Wij adviseren om bij de spirit, eenmaal uitgeschonken in een glas, een paar druppeltjes water toe te voegen, waardoor de oppervlaktespanning van de vloeistof breekt en vluchtige aroma’s vrij komen, die beter waarneembaar worden voor de neus.
Smaakprofiel
Mild en zacht
Medium en granig
Vol en rijk
Krachtig en rokerig